飲料和純凈水的區別
從分子生物學、營養學的研究進展來看,水不僅起著干渴、載體的作用,還直接參與生物物質代謝、能量代謝、遺傳信息傳遞等作用。由此,水中礦物質不僅對生物體補充必要的營養,對維持水的正??蚣芤财鹬饕饔?。水專家呼吁應該飲用未污染的水,以及符合人體生理需要的純凈水。
專家強調。必須明確“飲料”和“飲用水”是兩個不同的概念。飲料偏向商品的經濟效益,消費者主要滿足于緩解一時的渴,不應該經常喝。水生理學專家表明,飲料失去礦物元素后,其水結構和功能也發生了變異和退化。水分子過于串聯,形成線團化結構,難以通過細胞膜被人體吸收。
研究結果表明,水中礦物質可以部分補充人們膳食礦物元素,特別是鈣和鎂,并且在人類心血管健康方面有一定的保護作用,去除水中礦物質可能有一定的健康風險。飲料具有很強的溶解能力,人體細胞內的生命動力元素逆向滲透,流失到體外飲用水中鈣、鎂等的典型攝入量約為成人總攝入量的百分之五到百分之二十。
醫生為什么反對長期喝飲料?維持人體健康的營養素有40多種,主要來自日常食用的各種食物,飲用水提供的礦物元素有助于整體飲食攝取的比例占百分之一到百分之二十。
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